Dietas alimentares

Qual é a Dieta Gerzl recomendada para indivíduos Adultos Sadios?
O Guia de Dieta recomendado pela American Heart Association para Adultos sadios são as seguintes:
1) Total de calorias: deve ser ajustado individualmente, a fim de manter um ideal de acordo com seu sexo e idade.
2) Gorduras saturadas: ingerir entre 7 a 10% de total das calorias.
3) Gorduras polinsaturadas: ingerir no mínimo, mais de 10% de total das calorias.
4) Gorduras monosaturadas: ingerir acima de 15% do total das calorias.
5) Gordura total: não mais de 30% do total das calorias ingeridas.
6) Sódio: não ingerir mais de 2400 mg por dia de cloreto de sódio ou seja correspondendo a uma colher de chá de sal por dia.
7) Carbohidratos: ingerir entre 55 a 60% do total das calorias, dando enfase aos carbohidratos complexos.
8) Colesterol: ingerir no máximo 300 mg/dia

Qual é a quantidade recomendado do total de Gorduras Saturadas em gramas em adultos sadios?

Nível de calorias	Total de gorduras (gramas)	Gorduras saturadas
1200	< 40%	9 - 13 (gramas)
1500	< 50%	12 - 17 (gramas)
1800	< 60%	14 - 20 (gramas)
2000	< 67%	16 - 22 (gramas)
2200	< 73%	17 - 24 (gramas)
2500	< 83%	19 - 28 (gramas)
3000	< 100%	23 - 33 (gramas)

Qual é a Dieta recomendado para pacientes com Hipercolesterolemia?
Pelos critérios adotados pela American Heart Association e pelo Programa Nacional de Educação em Colesterol dos Estados Unidos; o tratamento dietético para paciente com colesterol elevado é feito em 2 Fases de acordo com o nível de redução do colesterol a ser almejado. Dessa forma são divididos em 2 grupos de dieta:
A) Step 1 ou nível 1: quando a dieta proposta, tem a possibilidade de diminuir o nível de colesterol de 7 a 9 % do valor inicial.
B) Step 2 ou nível 2: quando a meta e reduzir para 10 a 20% do colesterol inicial.

Dieta recomendada para total de calorias:

Nutrientes	Dieta nível 1 (gramas)	Dieta nível 2
Gorduras Totais	< 30%	< 30%
Saturadas	7% a 10%	< 7%
Polinsaturadas	< 10%	< 10%
Monoinsaturadas	< 15%	< 15%
Carbohidratos	< 55%	< 55%
Proteinas	+/- 15%	+/- 15%
Colesterol	< 300 mg/dia	< 200 mg/dia
Calorias Totais	de acordo c/ peso	de acordo c/ peso

* Pacientes que de inicio já apresentarem um nível de colesterol > 240 mg, (considerado um nível muito elevado) o qual significa um alto grau de risco de de ataque cardíaco, a dieta recomendada seria o do Nível 2.

Calorias	Gorduras	Dieta / nível 1 Gorduras Saturadas (gramas)	Dieta / nível 2 Gorduras Saturadas (gramas)
1200	< 40 gr	9 - 13 gr	< 9 gr
1500	< 50 gr	12 - 17 gr	< 12 gr
1800	< 60 gr	14 - 20 gr	< 14 gr
2000	< 67 gr	16 - 22 gr	< 17 gr
2500	< 73 gr	17 - 24 gr	< 19 gr
3000	< 100 gr	23 - 33 gr	< 23 gr